Colombia
Colombia , oficialmente la República de Colombia, es un fascinante país de América del Sur, conocido por su rica cultura, la diversidad de sus paisajes y su cálida hospitalidad. Está situada en el noroeste de Sudamérica y limita al norte con el Caribe, al oeste con el océano Pacífico, al sur con Ecuador y Perú y al este con Venezuela y Brasil.
Hechos
La diversidad geográfica de Colombia es impresionante: desde los majestuosos Andes que cruzan el país hasta las exuberantes selvas tropicales de la cuenca del Amazonas y las playas de arena blanca de la costa caribeña. Con un 10% de la biodiversidad mundial, Colombia es uno de los países más ricos en especies del mundo. Alberga diversas especies animales y vegetales, entre ellas muchas endémicas.
El Tapón del Darién es una densa zona de selva tropical y pantanosa en la frontera entre Panamá y Colombia, que interrumpe la Panamericana. Conocida por su peligrosa fauna, su difícil orografía y sus grupos delictivos, es sin embargo una ruta para los emigrantes que viajan de Sudamérica a Norteamérica.
La lengua oficial de Colombia es el español, pero también hay varias lenguas indígenas habladas por la población autóctona.
El país es rico en recursos naturales como petróleo, carbón, oro, esmeraldas, café y frutas tropicales. Colombia es la cuarta economía de América Latina. Los sectores económicos más importantes son la minería, la agricultura, la energía, los servicios y el turismo. La moneda oficial de Colombia es el peso colombiano (COP).
Tiene una historia rica y compleja marcada por las culturas indígenas, la colonización española, la esclavitud, los conflictos políticos y el narcotráfico. Colombia ha dejado atrás una larga guerra civil y trabaja activamente en un proceso de paz para resolver los antiguos conflictos entre el gobierno, los movimientos rebeldes y los grupos paramilitares y consolidar la paz en el país.
En los últimos años, Colombia se ha convertido en un popular destino de vacaciones con paisajes diversos, ciudades históricas, una animada escena cultural y gente amable.
Comidas & Bebidas
La cocina colombiana es variada y rica en influencias regionales.
Platos principales
Bandeja Paisa: Plato contundente de la región de Antioquia. Consiste en arroz, frijoles, plátano frito, chicharrón, huevo frito, aguacate, arepa y una porción de carne a la parrilla.
Ajiaco: Guiso tradicional de Bogotá con pollo, tres tipos de patata, mazorca de maíz, guasca (hierba picante), nata y alcaparras.
Sancocho: Guiso salado que se prepara con pollo, ternera o pescado, además de yuca, patatas, plátanos y maíz, según la región.
Lechona: Lechón relleno, típico de la región del Tolima, relleno de arroz, arvejas y especias, cocido al horno.
Arroz con Coco: Arroz con coco, que suele servirse como guarnición de platos de pescado en la región costera.
Aperitivos y guarniciones
Arepas: Empanadillas de maíz asadas, horneadas o fritas. A menudo se rellenan de queso o se sirven con mantequilla.
Empanadas: Empanadillas rellenas de carne, patatas o queso, a menudo fritas.
Patacones: Rodajas de plátano verde fritas como guarnición o tentempié.
Buñuelos: Bolas fritas de queso y masa que se suelen comer en Navidad.
Dulces y postres
Arequipe: Versión colombiana del dulce de leche, una crema parecida al caramelo.
Natilla: Pudin navideño tradicional elaborado con leche, azúcar, canela y harina de maíz.
Obleas: Gofres finos rellenos de queso o mermelada.
Arroz con Leche: Arroz con leche con canela y pasas sultanas.
Torta de Tres Leches: Torta aireada con tres tipos de leche (leche condensada, leche condensada azucarada y nata).
Bebidas
Café Colombiano: Colombia es mundialmente famosa por su excelente café. Ya sea como «Tinto» negro o como «Café con Leche» cremoso, el café forma parte de la cultura cotidiana.
Agua de Panela: Bebida caliente o fría a base de panela (zumo seco de caña de azúcar), a menudo servida con zumo de limón. Perfecto para aumentar la energía.
Chocolate Caliente: Chocolate caliente al estilo colombiano, a menudo servido con un trozo de queso bañado en el chocolate.
Lulada: Bebida afrutada elaborada con la fruta tropical lulo, azúcar y hielo picado. Procede de la región del Valle del Cauca.
Jugo de Tamarindo: Bebida refrescante a base de tamarindo con un sabor dulce y ligeramente ácido.
Chicha: Bebida tradicional fermentada a base de maíz, producida por los pueblos indígenas. Las versiones modernas suelen ser más dulces y menos alcohólicas.
Salpicón: Mezcla de zumo de fruta (normalmente sandía o naranja) y trocitos de fruta, casi como un zumo comestible.
Avena Colombiana: Bebida cremosa de avena elaborada con leche, azúcar y canela. Se sirve frío y tiene efecto saciante.
Jugo de Maracuyá: Zumo fresco de fruta de la pasión, a menudo preparado con agua o leche.
Refajo: Una refrescante mezcla de cerveza y limonada dulce (normalmente «Colombiana», una bebida local a base de limonada).
Lugares de interés
San Andrés , Providencia y Santa Catalina – Las islas del Caribe están más cerca de Nicaragua que de la costa continental colombiana y son conocidas por sus aguas turquesas y sus impresionantes playas. San Andrés es la isla más grande y famosa, Providencia y Santa Catalina son más tranquilas y ofrecen naturaleza virgen, espectaculares arrecifes de coral y un ambiente relajado. La pequeña isla de Johnny Cay es un destino ideal para una excursión de un día desde San Andrés. Las islas son un paraíso para submarinistas, buceadores y amantes de la naturaleza, y ofrecen una mezcla de cultura caribeña y afrocolombiana.
Islas del Rosario – Las Islas del Rosario son un grupo de 27 islas situadas frente a la costa colombiana, a unos 100 kilómetros de Cartagena. Las islas son conocidas por sus aguas cristalinas, playas de arena blanca e impresionantes arrecifes de coral, que las convierten en un destino popular para buceadores y submarinistas. Las islas forman parte de un parque nacional y ofrecen un entorno tranquilo y paradisíaco, ideal para excursiones relajantes y actividades náuticas. La isla principal, Isla Grande , alberga alojamientos y restaurantes, mientras que las otras, más pequeñas, son vírgenes y se caracterizan por su naturaleza.
Cartagena de Indias – La histórica ciudad portuaria de la costa caribeña es conocida por su bien conservado casco antiguo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La ciudad impresiona por su arquitectura colonial, sus casas de colores y sus calles empedradas. Lugares como el Castillo San Felipe de Barajas , la Catedral (Catedral de Santa Catalina de Alejandría) y las Murallas de Cartagena con la Monumento Torre del Reloj hacen de Cartagena la «Perla del Caribe».
Barranquilla – La animada ciudad portuaria de la costa caribeña colombiana es conocida por el famoso Carnaval de Barranquilla, una de las fiestas más grandes y coloridas del país. La ciudad es un importante centro cultural y económico y ofrece una mezcla de arquitectura moderna y lugares de interés histórico como la Catedral Metropolitana María Reina y Auxiliadora de Barranquillal y el Museo del Carnaval de Barranquilla . Barranquilla también es famosa por su escena musical, especialmente la cumbia y el vallenato, y alberga numerosos festivales y eventos tradicionales que reflejan la alegría de vivir caribeña.
Ciudad Perdida – Ciudad Perdida es un antiguo yacimiento de la cultura Tairona, situado en lo más profundo de la selva de la Sierra Nevada de Santa Marta. A la «Ciudad Perdida» sólo se puede llegar caminando durante varios días a través de densos bosques y cruzando ríos, lo que en última instancia conduce a este misterioso y bien conservado yacimiento arqueológico.
Santa Marta – Santa Marta está rodeada por las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta. La histórica ciudad portuaria de la costa caribeña es conocida por su arquitectura colonial, sus playas y como punto de partida para visitar el Parque Nacional Tayrona y Ciudad Perdida. Santa Marta ofrece una mezcla de naturaleza, historia y cultura con lugares de interés como la Catedral Basílica de Santa Marta y el Museo del Oro Tayrona . La ciudad es también un destino popular para aventureros y amantes de la naturaleza.
Minca – El pintoresco pueblo de montaña en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta es conocida por su impresionante naturaleza, temperaturas frescas y vistas impresionantes de la selva y la costa. Minca atrae a aventureros y amantes de la naturaleza que desean practicar senderismo, visitar cascadas como las Cascadas de Marinka y recorrer plantaciones de café. El pueblo tiene un ambiente relajado y ofrece un descanso perfecto de la agitada vida de la costa.
Parque Nacional Natural Tayrona – El Parque Nacional Natural Tayrona, en la costa Caribe, es una reserva natural conocida por sus playas vírgenes y sus densos bosques tropicales. Los visitantes pueden disfrutar de la impresionante bahía de Cabo San Juan , explorar el yacimiento arqueológico de Pueblito Chairama y hacer senderismo por la selva tropical.
Medellín – Conocida como la «ciudad de la eterna primavera», Medellín ha pasado de ser una ciudad de violencia a un símbolo de innovación urbana y renovación cultural. Entre los principales atractivos de la segunda ciudad más grande del país destacan el barrio de la Comuna 13 , conocido por su impresionante arte callejero y su transformación, la Plaza Botero , con esculturas del artista Fernando Botero, y el Jardín Botánico .
Guatapé – Guatapé es un pintoresco pueblo al este de Medellín, conocido por sus coloridas casas con fachadas artísticamente pintadas. Muy cerca se encuentra la imponente roca de El Peñol , un enorme monolito al que los visitantes pueden subir unos 700 escalones para disfrutar de una espectacular vista del paisaje lacustre circundante. El embalse de Guatapé también alberga la Finca La Manuela , antigua propiedad del tristemente célebre barón de la droga Pablo Escobar. Comprende extensos terrenos con instalaciones exclusivas, que ahora están abandonados y se utilizan para diversas actividades, como el paintball.
San Gil – La pintoresca ciudad de los Andes, en el este de Colombia, está considerada la capital de la aventura del país. Rodeada de verdes colinas y ríos, ofrece numerosas actividades como rafting, parapente, escalada y senderismo. San Gil también es conocida por su arquitectura colonial y su carácter encantador. La ciudad es el punto de partida para excursiones en los alrededores, incluyendo al Parque Nacional del Chicamocha con el Cañón del Chicamocha y atrae tanto a los amantes de la naturaleza como a los turistas de aventura.
Eje Cafetero – La zona cafetera es el corazón de la producción de café colombiano y ofrece hermosos paisajes con verdes colinas y plantaciones. Lo más destacado de la región incluye el pintoresco pueblo de Salento con sus casas de colores, el Valle de Cocora con las palmeras de cera más altas del mundo y visitas a fincas de café tradicionales.
Bogotá – Bogotá, la capital de Colombia, es una metrópolis vibrante llena de cultura, arte e historia. Los lugares de interés más importantes son el Museo del Oro , que alberga una de las mayores colecciones de oro del mundo, el histórico barrio de La Candelaria , con sus edificios coloniales, y la montaña de Monserrate , que ofrece una impresionante vista de la ciudad.
Desierto de la Tatacoa – El Desierto de la Tatacoa es un fascinante semidesierto del sur de Colombia, conocido por sus extraordinarias formaciones rocosas en tonos rojos y grises. Los visitantes pueden explorar los paisajes de roca roja, visitar el Observatorio Astronómico Astrosur y maravillarse con los claros cielos estrellados en una de las mejores regiones de observación de estrellas en el país.
Caño Cristales – El Caño Cristales, también conocido como el «arco iris líquido», es un río único en el Parque Nacional de la Serranía de la Macarena que es conocido por sus colores brillantes. De julio a noviembre, gracias a una planta acuática especial, el río se transforma en un colorido espectáculo natural que sólo puede vivirse en unos pocos lugares del mundo.
Tiempo de viaje
Colombia está situada en el trópico y tiene una amplia gama de zonas climáticas debido a sus diversas características geográficas.
Costa del Caribe
Costa del Pacífico
Región de los Andes
La región andina de Colombia, incluida Bogotá , tiene un clima templado con temperaturas relativamente frescas que son bastante constantes a lo largo del año. La estación seca en esta región suele caer en los meses de diciembre a marzo y de julio a agosto. La temporada de lluvias dura de abril a junio y de septiembre a noviembre.
Amazonas
Eventos
Carnaval de Barranquilla
El Carnaval de Barranquilla es una de las fiestas más grandes y coloridas de Colombia y una de las celebraciones carnavalescas más importantes del mundo. Se celebra cada año en la ciudad de Barranquilla , en la costa caribeña colombiana, y atrae a miles de turistas y lugareños. Las fiestas comienzan oficialmente cuatro días antes del Miércoles de Ceniza y duran hasta el martes anterior a la Cuaresma. Lo más destacado es la coronación de la Reina del Carnaval y el gran desfile del sábado (Batalla de Flores). El Carnaval de Barranquilla fue reconocido por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad en 2003.